O cobre é um mineral traço que muitas vezes não recebe a atenção que merece, mas desempenha um papel importante na nossa saúde. Neste artigo, vamos explorar o que é o cobre, por que precisamos dele, sua presença nos alimentos, os sintomas que podem surgir com a deficiência, a dose diária recomendada, se é possível fazer uma overdose deste mineral e um resumo sobre sua importância.
O que é o cobre?
O cobre é um elemento naturalmente presente e um micronutriente essencial necessário para várias funções biológicas no corpo. Está presente em muitos alimentos e é um componente fundamental de várias enzimas e proteínas.
Por que precisamos do cobre?
O cobre é importante para vários processos biológicos, incluindo:
- O cobre ajuda a manter o tecido conjuntivo normal.
- O cobre ajuda o corpo a absorver e utilizar o ferro da alimentação, o que é importante para prevenir a deficiência de ferro. O cobre contribui para o transporte normal de ferro no corpo.
- O cobre é um componente do antioxidante superóxido dismutase, que ajuda a combater os radicais livres prejudiciais no corpo.
- O cobre é necessário para formar colágeno, uma proteína crucial para a saúde da pele, dos ossos e da cartilagem.
- O cobre contribui para o metabolismo energético normal.
- O cobre contribui para o funcionamento normal do sistema nervoso.
- O cobre contribui para a pigmentação normal do cabelo e é importante para reduzir os cabelos grisalhos.
- O cobre contribui para a pigmentação normal da pele.
- O cobre contribui para o funcionamento normal do sistema imunológico.
- O cobre ajuda a proteger as células contra o estresse oxidativo.
O cobre está presente nos alimentos?
Sim, o cobre está naturalmente presente em muitos alimentos, incluindo: mariscos, caranguejo e ostras, que contêm quantidades significativas de cobre. Também se encontra pequenas quantidades em abacates, bananas e frutas secas.
Quanto cobre precisamos por dia?
A quantidade diária recomendada de cobre varia de acordo com a idade, sexo e estilo de vida. Aqui estão algumas diretrizes:
Homens a partir de 14 anos: cerca de 900 microgramas
Mulheres a partir de 14 anos: cerca de 900 microgramas
Grávidas: cerca de 1000 microgramas
Mães lactantes: cerca de 1200 microgramas
É possível fazer overdose de cobre?
É possível fazer overdose de cobre, embora seja raro. O valor UL (Upper Level ou Tolerable Upper Intake Level) é um termo usado em nutrição para indicar a maior quantidade diária de um nutriente que pode ser consumida sem risco de efeitos negativos à saúde. O valor UL é determinado por painéis de especialistas que avaliam as pesquisas científicas disponíveis sobre os nutrientes e seus riscos potenciais. Eles consideram todas as fontes conhecidas do nutriente, incluindo dieta, suplementos e, em alguns casos, alimentos enriquecidos. O valor UL para o cobre é de 9000 microgramas por dia a partir de suplementos, de acordo com o CRN.
Resumo sobre o cobre
O cobre é um micronutriente importante que apoia várias funções biológicas no corpo. Embora a deficiência de cobre seja rara, é importante incluir alimentos ricos em cobre na sua dieta para manter a saúde e o bem-estar.
Fontes & Referências
Agência Sueca de Segurança Alimentar: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/koppar
Scheiber I, Dringen R, Mercer JF. Met Ions Life Sci. 2013. PMID: 24470097.
