Óleos de peixe rançosos? Porque escolhemos Wild Alaskan Sockeye Salmon – Omega-3 e ESKIO-3?

Muitos óleos de peixe estão rançosos, segundo estudo

Um estudo recente publicado nos EUA revelou que os três óleos de peixe ômega-3 mais vendidos no país contêm ácidos graxos oxidados em níveis muito superiores aos recomendados. Óleo de peixe da mais alta qualidade é extremamente importante. A qualidade é obviamente crucial para todos os tipos de suplementos, não apenas óleos de peixe, mas ácidos graxos rançosos estão provavelmente entre as piores coisas que você pode ingerir.

O óleo de peixe contém os dois ácidos graxos ômega-3 de cadeia longa: EPA (ácido eicosapentaenoico) e DHA (ácido docosahexaenoico). A American Heart Association (AHA) recomenda uma ingestão de 2–4 g de EPA e DHA por dia para pessoas com níveis elevados de triglicerídeos. EPA e DHA têm demonstrado, entre outras coisas, reduzir o risco de doenças cardiovasculares, baixar a pressão arterial, reduzir gorduras nocivas no sangue, combater inflamações, tornar as membranas celulares elásticas e flexíveis e aliviar a depressão. O ômega-3, na forma de EPA e DHA, é considerado essencial para a saúde. No entanto, a pesquisa revela os seguintes fatos alarmantes:

• Testes laboratoriais mostram que os três óleos de peixe mais vendidos contêm ácidos graxos oxidados em níveis muito superiores aos recomendados.
• Testes laboratoriais realizados em 35 óleos de peixe mostram que mais de 80% contêm níveis inaceitáveis de ácidos graxos oxidados.
• Testes laboratoriais realizados em mais de 45 óleos de peixe diferentes mostraram que mais de 70% contêm menos EPA e DHA do que o indicado no rótulo.

Os pesquisadores do estudo recentemente publicado escrevem que os ácidos graxos oxidados desempenham um papel central na aterosclerose, danos vasculares e resistência à insulina, e que a ingestão de ácidos graxos oxidados também aumenta o risco de doenças cardiovasculares, como a doença coronariana. Além disso, os ácidos graxos oxidados associados ao LDL (low-density lipoprotein) contribuem para inflamações, disfunção endotelial (células que revestem o interior dos vasos sanguíneos) e placas ateroscleróticas (que causam aterosclerose).

As partículas pequenas e densas de LDL são especialmente suscetíveis à oxidação e causam aterosclerose mais facilmente em comparação com partículas grandes e fofas de LDL. Os pesquisadores explicam que um dos mecanismos potenciais pelos quais o EPA reduz o risco de doenças cardiovasculares é precisamente ao reduzir a oxidação do LDL. No entanto, essa função é perdida se os ácidos graxos, que de outra forma são saudáveis, estiverem oxidados, como ocorre com a maioria dos óleos de peixe no mercado.

O que é testado?

Para estudar os níveis de oxidação, testam-se os chamados produtos primários de oxidação, que incluem diversos peróxidos, ou seja, substâncias químicas altamente oxidantes. Esses são medidos em termos da quantidade de um grupo de peróxido por quilograma de gordura, usando a unidade milli-equivalentes (meq) por kg de gordura.

Também é medido o chamado valor de anisidina. A anisidina, que é um derivado de um composto químico orgânico chamado anisol, reage com produtos secundários de oxidação, como aldeídos e cetonas. O nível total de oxidação de qualquer óleo de peixe é calculado como o valor de peróxido x 2 + valor de anisidina.

Valores máximos recomendados:

• Valor de peróxido: 5 meq/kg
• Valor de anisidina: 20 meq/kg
• Oxidação total: 26 meq/kg

Os valores máximos recomendados foram amplamente excedidos, como mostrado na imagem abaixo. DS1–3 representam os óleos de peixe testados, que são os mais populares no mercado americano.

Por que vendemos apenas dois óleos de peixe?

A nossa filosofia é oferecer apenas o melhor e nada mais. Não estamos interessados em ter 10 óleos de peixe diferentes, várias marcas de multivitaminas e inúmeras marcas para o mesmo tipo de vitamina ou mineral. Nós nos especializamos em suplementos de alta qualidade, a "Rolls Royce" dos suplementos, e nada mais. Acreditamos que o que você ingere e que afeta todas as células do seu corpo deve ser da mais alta qualidade; segundo e terceiro lugares não são bons o suficiente.

Quando se trata de óleos de peixe, fica claro que a maioria não é apenas de baixa qualidade, mas também prejudicial à saúde. Por isso, vendemos apenas dois suplementos de ômega-3:

1. Wild Alaskan Sockeye Salmon – Omega-3 (Nosso ômega-3 premium)
2. ESKIO-3? (Um ômega-3 muito bom)

O professor Bo Saldeen pesquisou por que alguns óleos de peixe tinham efeitos positivos, enquanto outros não apresentavam efeito. Ele descobriu que os óleos de peixe ficam rançosos de maneiras diferentes, dependendo de como são tratados no processo de fabricação. Uma das descobertas mais importantes foi que o processo de fabricação eliminava os antioxidantes naturais do peixe, ou seja, as substâncias que deveriam proteger os ácidos graxos sensíveis. O professor Saldeen desenvolveu uma maneira de restaurar esses antioxidantes perdidos e, por meio de uma pesquisa cuidadosa e dedicada, refinou o processo. O resultado de sua pesquisa foi o Eskimo-3 (agora Eskio-3), tratado de maneira extremamente cuidadosa para minimizar e interromper a rancificação.

Nem o Wild Alaskan Sockeye Salmon – Omega-3 nem o Eskio-3 são óleos de peixe concentrados. Acreditamos que os óleos de peixe concentrados ou altamente concentrados devem ser totalmente evitados. Nossos óleos de peixe contêm apenas a quantidade natural de ácidos graxos ômega-3 encontrada no peixe. Embora o Eskio-3 High 65% seja um óleo de peixe altamente concentrado, escolhemos não oferecê-lo, pois acreditamos que o Wild Alaskan Sockeye Salmon – Omega-3 e o Eskio-3 são mais naturais e significativamente melhores.

O Wild Alaskan Sockeye Salmon – Omega-3 provavelmente tem o menor valor de peróxido que já encontramos durante todo o período de validade. Em seguida vem o Eskio-3, que também apresenta um valor de peróxido extremamente baixo durante o período de validade. Não excede 5 meq/kg durante todo o período de validade. O valor do peróxido durante todo o período de validade é importante. Muitos outros fabricantes mostram que seu óleo de peixe é estável por meio de testes próprios, mas o ponto de teste geralmente ocorre logo após a produção. Como está o valor do peróxido após 10, 20 ou 60 dias, ou 2 anos, depois que o produto deixou a fábrica? E quando entra em um corpo com temperatura de 37 graus? Pesquisas mostram que a maioria dos óleos de peixe ficam rançosos.

Quanto ao valor de anisidina, é mais complicado, pois todos os óleos de peixe aromatizados terão um valor de anisidina mais alto. Os aromas interferem na análise, e atualmente não existe um método confiável para medir o valor de anisidina em óleos de peixe aromatizados.

Por fim, é importante lembrar que mesmo o melhor sistema antioxidante não pode compensar um óleo de peixe ruim, proveniente de uma matéria-prima de baixa qualidade. O Wild Alaskan Sockeye Salmon – Omega-3 é derivado de salmão Sockeye selvagem capturado nas águas puras e intocadas do Alasca. Uma das características marcantes do salmão Sockeye é a cor vermelha profunda de sua carne. Essa rica tonalidade vermelha natural vem de pigmentos chamados astaxantina, encontrados nos crustáceos e plânctons que o salmão consome no oceano. A astaxantina é um poderoso antioxidante que protege os ácidos graxos ômega-3 do salmão. O salmão Sockeye também é rico em vitamina D.

O Eskio-3 é feito de sardinhas e anchovas. São peixes de águas profundas, que nascem nos mares limpos do Oceano Antártico e seguem as correntes para as águas costeiras do Peru e Chile. Sardinhas e anchovas estão na base da cadeia alimentar, têm um ciclo de vida curto e seus estoques se renovam duas vezes por ano.

É por isso que vendemos apenas Wild Alaskan Sockeye Salmon – Omega-3 e Eskimo-3, e nenhum outro óleo de peixe – aqui estão esses suplementos de ômega-3 disponíveis.

Autor e Revisor